Né du croisement d'une lice pointer, offerte au Roi Charles X, et de l'ancien Braque Français, le Braque Saint Germain a hérité des qualités de ces deux races.

Cet authentique demi-sang a tout d'abord été élevé pour les gardes des chenils royaux, en forêt de Compiègne : il a ensuite pris le nom Saint Germain, lorsque les chenils furent transférés dans cette forêt.

D'une rare élégance, c'est un chien de chasse remarquable. Doté d'un nez très fin, il s'adapte à tous les terrains, mais brille particulièrement sur la plume : l'arrêt est ferme et il rapporte souvent naturellement. Doux et souple de caractère, il se dresse facilement : c'est aussi le compagnon des enfants tant il apprécie la vie à la maison.

Ce joli chien n'a qu'un défaut : celui d'être assez rare, car on ne compte guère qu'une cinquantaine de naissances chaque année.